経営理念『心と技を紡ぎ、みんなで未来を創造する。』

1. 美味しさの追求と最高のおもてなしを

私たちは本格的な中国料理の【真の美味しさ】を追求し続け、一皿一皿に込めた想いと共に【心からのおもてなし】をお客様にお届けします。料理への情熱と真摯な接客を通じて、お客様の記憶に残る特別な体験を創造します。

2. お客様、働く人みんなが幸せに

私たちは、お客様に喜びと感動を、そして共に働く仲間には誇りと成長を提供し、関わるすべての人々が幸せを感じられる温かな場所を築きます。相互の尊重と思いやりを大切にし、笑顔あふれる環境を創り上げます。

3. 伝統を守りながら挑戦を

中国料理の伝統的な技法と味を大切に受け継ぎながらも、時代のニーズに応える革新的な取り組みを恐れません。古き良きものを守る心と、新しいことに挑戦する勇気の両方を持ち続けます。

5つの行動指針

1.”プロフェッショナル” へのこだわり

食のプロフェッショナルとして自信をもって、調理・サービスを極める

常に技術向上を心がけ、お客様に最高品質の料理とサービスを提供する
専門知識を深め、自信を持って料理とサービスに向き合う

2.”感謝” へのこだわり

お客様・取引先・仲間に対して、常に感謝の気持ちを持ち続ける

すべての出会いと支えに感謝し、謙虚な姿勢を忘れない
感謝の心を行動で表現し、信頼関係を築く

3.”目標” へのこだわり

食への好奇心・向上心を大切にし、必ず自分の目標を掲げる

個人の成長目標を明確にし、継続的な学びと改善に取り組む
好奇心を持って新しい技術や知識の習得に努める

4.”チームワーク” へのこだわり

店舗運営はチームで成り立つことを認識し、チームワークを大切にする

一人ひとりの役割を理解し、互いを支え合う協力体制を築く
コミュニケーションを大切にし、チーム全体の成功を目指す

5.”現場主義” へのこだわり

現場の声が一番大切、意見をもって対応する

お客様の生の声と現場の実情を重視し、的確な判断を行う
現場で得た経験と知識を活かし、改善提案と実行に積極的に取り組む